운영 차별화

  • 정통 일본식 초밥을 부담없이 즐길 수 있는 초밥 전문점으로 운영되고 있으며, 고품질의 신선하고 담백한 생선을 사용하여 활어류, 선어류, 참치류, 퓨전롤류, 튀김류, 일품식사류, 후식류 등을 제공하고 있습니다.
  • 엄선된 재료로 정성을 담아 즉석에서 장인의 손으로 직접 만듭니다.
  • 초밥의 생명인 밥맛을 위해 직화조리하고, 生와사비만을 사용해 초밥 고유의 맛을 살렸습니다.

프레시 스시 시스템

업계 최초로 RFID기술을 활용해 초밥 접시 하부에 Tag를 부착, RFID 터널을 통과시 기준시간(1시간)이 지나면 자동으로 폐기되는 ‘프레시 스시 시스템’을 도입했습니다.

  • 초밥 제공 : 레일 위 공급
  • 제공시간 등록 : RFID 터널 통과시
  • 신선도 체크 : 레일 이동時 시간 체크
  • 램프&소리 알람 : 터널통과時
  • 모니터 알람 : 폐기 메시지 표시
  • 폐기 : 모니터 표시 확인
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